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茶油的食用方法


野生茶籽油属性凉(没有掺假的,掺假的另当别论),只喝一口就有利于清热解毒、消炎的作用,所以脾胃虚寒者少吃。花千芳建议大家使用野生天然茶籽油时,应该是长期小量的使作,效果更佳,不要大量的作炒菜使用,再好的东西也不能过量,要适可而止,更要用对地方。

建议食用量:

家庭:(建议一个家庭每月食用二斤左右为宜)

孕妇:(一般一个月可吃一斤左右的茶籽油为宜,最好怀孕前一年开始食用,到产后三年要食用,三年以后能食用最好,但要看家庭的经济条件而定了,这样对孕妇起到很好的效果作用)

婴儿:(一般一个月可吃半斤左右的茶籽油为宜,从出生时就开始食用,要保持到三岁,三岁以后能食用最好,但要看家庭的经济条件而定了,这样对小孩起到很好的效果作用)

宜吃茶籽油的人群






孕妇

茶油是孕妇产后佳好的补品,食用茶油不仅有利于提高人体酶的活性,还可有利于生育酚的分泌,利于改善体质,利于改善母体免疫力机能,从而利于提高母乳量,把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝,利于促进胎儿大脑发育;民间用茶油有利于增加母乳,利于儿童骨骼发育与智力发展,效果明显。孕妇在产后食用后还有利于助消除怀孕期间积累的小腹脂肪,利于促进人体新陈代谢,利于差距减少产后发胖,利于伤口早日愈合,产后发胖明显改观,妊娠纹少,能帮助迅速恢复身材。在台湾和福建,女人怀孕养孩子一定要吃茶油,台湾人称茶油为“月子宝”。 产妇坐月子吃茶籽油,就不怕风吹,可以出去走动。

婴幼儿

婴幼儿处于智力和身体快速发育时期,迫切需要大量的营养物质,油脂是其中重要的营养之一。由于婴幼儿器官(尤其消化系统)不成熟,如果给他们吃难消化的油脂就会损害其肝胆器官,产生消化不良等严重问题;提供易消化、高营养的茶油十分必要。使用市场上销售的色拉油烹调的菜肴油腻感重,婴幼儿本能产生排斥反应,造成厌食;使用茶油的菜肴情况相反,其口味清香,不油腻,能大大促进婴幼儿的食欲。医学研究证明,油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA,它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

儿童

茶籽油有利于促进婴幼儿及儿童食欲,能利于利气、通便、消火、助消化,有利于骨骼等身体发育很有帮助。

学生

有效地保护心脏:学生大多是“学习狂”,大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下,心脏负担都处于重负荷状态,如果血液循环系统不正常,心脏就会不堪重负。长久以往,不仅学习效果差,而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑(头脑兴奋,思维清晰),对于学生和脑力工作者来说,通过食用茶油有利于提高学习工作效率是一个好方法。

白领阶层

统计数据表明,白领阶层中“六高一脂”族明显偏多,他们的主要症状是:高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝。白领阶层大多是“工作狂”,体育运动少,嗜好烟酒,体重超标,宴会常客,这种工作生活方式和饮食结构决定了他们属心脑血管疾病高发人群。食用茶油有利于改善白领阶层降低心脑血管疾病的发病率。











爱美人士

茶油利于抗紫外线,利于晒斑及皱纹,对黄褐斑、晒斑有明显改善的效果。茶油含有丰富的天然维生素E、茶多酚、角鲨烯,这些都具备美容抗衰老的功效。经专家研究,茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸,他的作用是中和现人常使用的鱼、肉、蛋、奶等食品中的饱和脂肪酸,达到抑制肥胖,预防三高的功能,不饱和脂肪酸又叫美容酸,长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。

“三高”人群

降低诸如胰岛素、抗性糖尿病之类因代谢失调而引起的疾病的出现机率,是糖尿病、心血管患者及三高(高血压、高血脂、高血糖)人群首选的健康食用油。

老年人

老年人食用茶油可以利于去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康等功效,对慢性咽炎和人体高血压、动脉硬化、心脑血管系统等疾病有很好的改善作用,吃茶油是一个事半功倍的有效方法;在日本、美国、中国台湾,山茶油被冠以“长寿油”的雅号。

其他人群

还有一些人群,比如女性、肥胖者、饮食偏荤、嗜甜者、不吃早餐者、喜静少动者、胃溃疡、高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝、体育运动少,嗜好烟酒,体重超标,宴会常客者,食用茶油有利于降低疾病的发病率。






茶油的食用方法有如下:

1、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。

2、热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。

3、煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4.烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
5.汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。
6.清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油,如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

7.茶在中国民间产茶油的地方,产妇坐月子时,会喝用茶叶籽油煮的鲫鱼汤

茶油的传统食谱配方:










客家人传统食用证明,长期食用茶油是健胃、消食、清火的佳好食用油。 [茶油拌面]:空腹食用有利于呵护肠胃(腹泻、绞肠痧)。[茶油拌饭]:一瓢酱油一瓢茶油就是香喷喷的米饭。

[茶油擂茶]:生津止渴、提神,长期饮用,可预防和控制糖尿病。

[茶油炖蛋羹]:每日一小碗,有利于改善婴幼儿体内血液循环,能促进大脑发育

[茶油爆炒淮山]:长期食用,有利于补气、健脾。

[茶油凉拌生鸡蛋]:取茶油一汤匙,凉拌生鸡蛋1 ~ 2只,生饮有利于止咳及润喉。 [山茶油拌白米饭]:取两汤匙山茶油拌白米饭,每天早上食用,可以降低高血压及降低胆固醇。[茶油清炖土鸡汤]:有利于产妇坐月子时帮助恢复母体,促进婴儿正常发育的最佳补品。 [茶油素炒红皮菜]:经常食有利于预防糖尿病,孕妇产前抽筋,减少妊娠纹。

[山茶油炒瘦猪肉]:取适量山茶油炒瘦猪肉,加生姜一片,炒熟之后,倒适量开水加青菜,可以预防脚抽筋。

[山茶油煎含羞草]:取适量纯正山茶油煎含羞草,拌青壳鸭蛋,可以预防心脏病、水肿。[山茶油煮荷包蛋]:用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃,可防止伤口发炎,加快愈合。

[茶油加姜丝炒鸡肉]:有利于清肝润肺、消红褪肿。[茶油炒腰花、杜仲]:妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛。  

[茶油炒蕃石榴嫩叶]:取适量茶油炒蕃石榴嫩叶,每天早上食用一次,糖尿病可起到缓解作用。

备注:以上内容来自网络资料、中国文献记载和民间传说整理而成,仅供参考用,建议不作为医疗使用。

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