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相传一老农户将一棵结满果实又开满白花的树移栽到自己屋旁的几年后,一到金秋时节,树上累累硕果,盛开着雪白的花,芬芳四溢,引得八仙中的张果老驻足。他采集一袋树籽带回天宫,太上老君用八卦炉炼出了像金水一样的油来,顿时整个天宫奇香四溢。为嘉奖张果老查访之功,玉帝就赐名为“查油”。于是,张果老再次来到人间,教会了老人如何榨取“茶油”。老人叫这种树为“茶油树”。

彭祖茶油救尧 最早的茶油典故是彭祖茶籽煲汤、巧治尧帝体虚的故事。彭祖,相传姓篯名铿,是唐尧最欣赏的御厨。尧帝心怀天下百姓,一生政务繁忙。七十岁时,他终因积劳成疾,一病不起,多天滴水未进,命悬一线。在这危急关头,彭祖闻讯即刻下厨给煲了一道油茶籽野鸡汤。谁知汤还未端到病床前,尧帝遥闻香味,居然能一跃而起,随后将鲜汤一饮而尽,瞬间病愈。彭祖深谙油茶籽之强身去虚之功效,精制鲜汤,妙手回春,才使尧帝起死回生。这以后,尧帝每天必食这道鸡汤,虽然日理万机,却百病不生。其在位七十余年,终于118岁仙寿。而据考证,《彭祖养道》记载的“帝食,天养员木果籽(即油茶籽)”。从此,“彭祖油茶籽煲汤救尧帝”的典故,一直影响着我国的御善养生文化。

刘邦食茶油疗伤

楚汉之争,汉高祖刘邦受伤,行至武险食茶油,食之伤愈体健,遂封为宫廷御膳。此后的公元前202年,刘邦遣大将陈婴平定江南,陈婴勇猛作战,可在一役中受伤,大军不得不在官山一带安营扎寨。当地居民奉上粮草及当地特有的野生茶油,而陈婴食后不出十日伤愈体健,大获全胜。


朱熹送茶油

在宋朝的时候,有个大名士叫徐大受。他出身贫寒却博通儒典,到老了仍旧躬耕自食,平时还坚持教馆。朱熹,这样的文人才子,好的就是游玩访友,一听说就是慕名往访,两个人更是一见如故,留下的是美妙的诗句。朱熹写诗曰:“路遇个老翁,自负薪一束,乌斤(爷)插在腰,背手牵黄犊。借问何处居,指点破茅屋……”徐大受写诗曰:“一径沿山去,烟村四五家;两行金线柳,一树紫荆花。壁上琴三尺,堂中书五车。门前一丛竹,便是老夫家。”贫寒的徐大受,家里没有大鱼大肉,只能用最好的葱花汤和麦饭来招待朱熹,“午鸡鸣短墙,麦饭方炊熟”。朱熹反而十分的高兴,感觉是美味的食物。后来,朱熹回到老家江西婺源扫墓省亲,还专门携带当地圣子油(茶油)送给徐大受。历史上,把两人之间这段高情厚谊的故事传为佳话!



朱元璋赐封茶油

相传元末年间,朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌(今江西)的一片油茶林,正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫,幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老表”。老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消,于是他高兴的称此油茶果,是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老表家休养一段时间,便秘又有好转,得知这是每天吃茶油的缘故。从此。朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋统一天下后,将江西茶油封为“御膳用油”。因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。后来江西各地均把茶油当作上等贡品进献于朝廷,皇帝大悦,并赐封为“御膳奇果汁,益寿茶延年”。足可显示享用茶油是一种身份的象征。


清帝与茶油

   清朝雍正,至武陟视察黄河验工,知县吴世禄以油茶进奉雍正食之,大喜赞曰:怀庆油茶润如酥,山珍海味媲美。公元一七四二年乾隆下江南,至官山见此地百姓家家户户取子榨油,男男女女油坊劳作;并获悉自己每天吃的御供茶油这般辛苦才获得,深受感动,回到京城,在御供坡一带建皇家榨油坊,并赐名为街道坊,跋为其上曰:古道油香三千里御,街坊内养天年宫中。太医以茶油为原料,制成美容液,后宫趋之若鹜,传慈禧珍妃均以茶油抹脸作为驻颜之术。



杨贵妃

相传四大美女中的杨贵妃每晚洗澡后必叫宫女用进贡的野生茶油给她面部和全身按摩一遍,以此法保持肌肤红润不衰。




欧阳修

北宋著名的文学家、政治家欧阳修因政治上的分歧被贬滁州(今安徽滁县)时,自号醉翁,专事农事,拓园广植桑、花、果树木,其中不乏油茶和牡丹,并写下了著名的《醉翁亭记》、《卖油翁》和《洛阳牡丹记》等著作。也是较早推崇家乡茶油的名流之一。




乾隆帝

清乾隆帝晚年,曾在乾清宫摆的千叟宴上,亲自为一位来自南岳衡山最长寿的老人(141岁)斟酒,并问长寿的秘诀,老人说“一辈子吃茶油,百病不生”。于是乾隆皇帝为老人题对:“花甲重开,茶乡添三七岁月;古稀双庆,寿岳增一度春秋”


宋美龄

宋美龄每晚临睡前,例必叫特护用山茶籽油给她面部和全身按摩一遍,肌肤红润。


曾国藩

清朝名臣曾国藩,率领“湘军”与太平军作战,为让将士们强筋壮骨抗风湿,特地用茶油和牛肚、牛血混合而炖,调制出了一种名叫“三合汤”的汤菜,湘军食之军威大振。


毛泽东

中国人都知道毛泽东喜欢吃辣椒、

吃红烧肉,却很少知道他喜欢吃茶油。毛泽东进住中南海后,韶山的乡亲们来看他,常常带给他的就是辣椒、腊肉和茶油。茶油用粗糙的罐子装着,每每打开稻草罐盖,菊香书屋就会弥漫淡淡的芳馥。


慈禧太后

相传权倾晚清的慈禧太后,朝蓖夕梳必须用茶油滋发润颜,入朝六十年的后宫茶油全都由界牌古镇专采专制和专送。当地有族谱诗云:“花开美人面,油润后宫颜,驿马三千里,青丝六十年。”




刘鹗

元朝的刘鹗在游历期间,结交甚广,皇庆元年(1312年),任扬州儒学录,后征召掌教河南、东坡、安阳三书院,四年后返乡,辟园5亩,载油茶、桑、橘等果品以千计”,可见一代名儒对家乡茶油别有一番的青睐!




李商隐

唐代著名诗人李商隐食用茶油后,曾为之赋“芳香滋补味津津,一瓯冲出安昌春”的诗句。



慧可二祖兴五季坊茶油

    公元五百五十二年,为避当时宗教派别之纷争和北周武帝灭法,中华禅宗初祖慧可,带领身缠风恙弟子僧璨,从豫经皖金寨霍山辗转至司空山,于山茶林中建二祖道场,弘扬佛法。拮茶油以斋僧璨,很快便康复,众师徒体健身强,二祖慧可为洛阳武陟,即今之荥阳武陟人,那农是茶油之乡,慧可自幼喜诗画,游历名山大川,喜钻研茶油,其采用传统工艺精制而成茶油有特别浓厚兴趣,慧可青年时参道,不惑方为僧,对茶油妙用了如指掌,司空山自慧可始茶油盛极一时,手工提取茶油作坊比比皆是,古坊乡地名沿用至今,便是一例证慧可创之,五季坊一直被传承下来,特别是一百八十载后,大唐帝国禅宗进入黄金时代,唐德宗谥赐慧可为太祖禅师,唐玄宗遣中使杨光廷采仙药,制成长生不老丹茶油,以其珍而成岁贡油茶果,历秋冬至春夏至秋五个季节生长,周期故古坊一带制油手工作坊均称作五季坊。

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茶籽油的历史记载

茶籽油是历代上贡珍品,其味香美,营养丰富, 已有二千多年的历史,秦时称甘醪膏汤 ,汉末称高汤积壳茶,

唐代始称油茶,沿用至今。民间流传着美丽的传说:舜帝南巡崩于苍梧,娥皇女英泪洒九嶷。因天地爱心,山水感应,

洒有娥皇泪水的青竹留下了斑痕点点,洒有女英泪水的楂木(山茶油)结出了油果累累。

还有着悠久的历史,从先秦到清朝皇庭到近代都有大量的史书记载及使用。

张果老教凡人榨茶油

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茶油的中国文献记载

《本草纲目》记载:茶油性寒凉,凉血止血,清热解毒,味甘平,有润肠通便,清热化湿,润肺区痰,利头目,苦含香毒,主治喘急咳嗽,去疾垢。

《山海经》绪书记载:“员木,南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶,可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上,茶油曾经是“皇封御膳”用油,享用茶油是一种身份的象征。

《天工开物》中明朝宋应星赞其“油味甚美”。

《农政全书》记载:“茶油可疗痔疮、退湿热……”

《纲目拾遗》记载:“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”









《农息居饮食谱》记载:“茶油可润燥、清热、息风和利头目……,茶油烹调肴撰,日用皆宜,蒸熟食之,责发生光,诸油唯此最为轻清,故诸病不忌……”

《随之居饮食谱》茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。

《中国中医药大辞典》茶油不仅营养丰富,且具有重要的疾病预防价值,可概括为:增强血管弹性和韧性,延缓动脉粥样硬化,增加肠胃吸收功能,促进内分泌腺体激素分泌,防治神经功能下降,提高人体免疫力。

《中药大辞典》记载茶油主治功效:润肠通便,用于疝气腹痛,蛔虫性肠梗阻;清热化湿,用于烫火烧伤;杀虫解毒,用于疥廯。









《中国药典》:茶油列为药用油脂。医治外伤、烫伤、消炎生肌,抗紫外线,防治头癣、体癣、湿疹、皮肤瘙痒、预防皮肤癌变等皮肤疾病。

《中国医药宝典》:茶油降脂降压,消炎抗菌抗病毒、增强人体免疫力、预防中风。

《名家学说》长期食用茶油可明目,亮发,润肺,清热,解毒,诸油惟此最轻清,故百病不忌。

《中华药海》:茶油能抗紫外线,防止晒斑及减少皱纹,对消除黄褐斑、晒斑很有效果。

《营养学报、临床儿科杂志》等权威机构都曾对山茶油维护机体健康、预防高血压、新老血管疾病抑制动脉粥状硬化、降低胆固

醇、消除机体内酯质超氧化物等方面的保健作用作出了肯定和报道。孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳而且对胎儿的正常发育十分有益。精炼茶油外用还可以促进创面止血、加速愈合;用于护发,可防头发断裂和脱发;浴后擦身,可防治老年人冬季皮肤瘙痒。

备注:以上内容来自网络资料、中国文献记载和民间传说整理而成,仅供参考用,建议不作为医疗使用。


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